民以食为天

想去的地方很多,但是时间确实不够,还有想吃的美食也太多!美食旅游成为了一种旅游文化。因此,回头一看到处都是自卖自夸的餐厅。品尝充满当地风味的饮食,同时了解当地文化的快乐,就是旅游过程中绝对不可错过的!在具备各种食材的济州岛上,您还在苦恼要吃什么吗?从现在起,集中精力来了解下吧!

比赛!面食对决

海鲜方便面

放入章鱼、鱿鱼和蛤蜊等新鲜的海鲜之后,煮开之后就是又辣又爽口的海鲜方便面。

蝾螺疙瘩汤

蝾螺疙瘩汤 - 粘粘的蝾螺和粗大的疙瘩汤的和谐搭配。

猪肉汤面

它是济州传统面条,是浓浓的猪骨汤与劲道的面的结合。不油腻,男女老少皆爱。

野鸡荞麦面

整只鸡和荞麦面制作的刀削面,要用勺舀着吃。

我就是济州烤肉

炭烤黑猪肉

炭火上烤着厚厚的济州产黑猪肉。流出来的肉汁也是一流的。

辣炒猪肉

符合现代人口味,使用调料炒出的美味猪肉。

案板猪肉

将煮好的猪肉放在木质案板上切开。根据自己的胃口,蘸盐或蘸济州酱油之后吃。

马肉

马肉听起来比较生疏,但是作为高端美食,它的肉质非常柔软。

在济州,汤和粥是不可或缺的

带鱼汤

放进济州产带鱼和各种蔬菜,煮出香喷喷的带鱼汤。它没有腥味,非常受欢迎。

猪肉海藻汤

它是在猪肉汤中放入马尾藻之后煮沸的汤。从古至今一直备受济州岛人的喜爱。

鲍鱼粥

虽在首尔也可品尝鲍鱼粥,但这是放入了济州当地新鲜的鲍鱼而煮出的香气扑鼻的粥。

螃蟹粥

这是将整个小螃蟹打碎后做成的粥。它拥有比鲍鱼粥更香浓的味道。

拥抱着济州海鲜料理的精华

辣炖带鱼

济州带鱼具有丰满的肉质。它搭配大块蔬菜和辛辣调料,就是一道美味的下饭菜。

水拌生雀鲷片

使用仅在济州大海才能钓到的尾斑光鳃鱼,放入凉水之后拌成的鱼片凉汤。

海鲜砂锅

它就是济州代表性的美食之一。放入鲍鱼、小鲍鱼等各种海鲜之后,煮出味道一流的辣汤。

鲍鱼砂锅拌饭

它拥有沁人心脾的香气和丰富的营养。

生鱼片

它是营养的砂锅拌饭和济州时令生鱼片的完美结合。

肚子有点饿的时候,正好来一口,最佳小吃

红豆糯米糕

它是使用黏粟做的济州传统米糕,富含甜蜜红豆的营养小吃。人气非常高,首尔人也从网上购买。

大麦面包

它是放入大麦粉制作出的清淡爽口的面包。有放入红豆的红豆大麦面包和充满艾香的艾面包。

蜜橘

蜜橘巧克力,柑橘派,蜜橘米酒和蜜橘烧饼等使用蜜橘做的各种济州特产。

荞麦萝卜糕

薄薄的荞麦饼里放入萝卜丝后卷起来的济州传统米糕。

TIP! 像山岳一样多彩多样的济州酒
与济州的丰富山岳一样济州也有很多种的济州酒!根据自己口味选酒也好,但还是适合根据饮食的种类寻找最适合的酒吧!

汉拿山烧酒
辣辣的海鲜汤配一杯烧酒

牛岛花生传统酒
与鲂鱼生鱼片天生一对

韩国大米济州米酒
配上猪肉汤面

济州柑橘马格利酒
吃烤黑猪时自然会想来一杯

一杯橘酒
配上蜜橘饼干

糯米酒
没有下酒菜也超赞

Jespi啤酒
果然啤酒还是要配炸鸡

主题中的角落 - 济州美食X档案 by济州市东福里海女村

1. 为什么济州大部分乡土餐厅使用挪威产鲭鱼?

鲭鱼味道鲜美,同时具有卓越的保健功效。挪威产的鲭鱼要比济州产更美味。最近,随着韩国消费者对挪威产鲭鱼的信赖加深,很多餐馆都开始使用挪威鲭鱼。但有些餐厅欺瞒原产地,因此需要格外注意。

2. 如何辨别小鲍鱼和鲍鱼?

鲍鱼为手掌般大小,贝壳上有很多突起。小鲍鱼为手指长度大小,表面比较光滑。过去手掌般大小的自然产鲍鱼能轻易捕捞,而现在大部分鲍鱼都是养殖的。区分两者的方法是,自然产鲍鱼为棕色贝壳,养殖鲍鱼则是蓝色贝壳。

3. 为什么济州的炸酱面馆那么有名?

马罗岛和济州的炸酱面全靠一篇通信社广告而出名。广告以马罗岛为背景,其中有一段对白“叫炸酱面的是哪位”,还成为大众的流行语。

4. 釜山小麦面VS济州小麦面,哪个是鼻祖?

小麦面的鼻祖是釜山!除了釜山之外,正宗的小麦面只有在济州才能品尝得到。小麦面是以小麦粉和红薯淀粉做出来的面,再用猪肉等各种材料煮烂的汤为特点。据悉,小麦面的来源其实是庆尚道

5. 香菇是济州特产吗?

济州自古以来盛产香菇,因此香菇被认为是济州的代表特产品。因此在济州岛,用香菇制成的料理和食品尤其丰富多样。

6. 我订的是烤带鱼1人份,为什么只上2小块带鱼?

济州著名的银刀鱼不仅美味,价格也非常昂贵,由于价格贵,因此1m长的带鱼切成4小块,一人分通常只上2小块。

7. 济州的猪肉料理都采用本地黑猪吗?

济州土黑猪是济州最具代表性的传统畜牧,黑猪长期以来适应济州特有的气候和水土,体质结实,肉质鲜嫩。可以说济州和黑猪肉是密不可分的。最近,黑猪肉销售量大幅增加,有些餐馆以假乱真的情况也偶尔存在。

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